Orange und Blau.
Zwei Farben, die mich begleiten, seit ich denken kann.

Orange steht für die Niederlande – meine Heimat, mein Ursprung. Blau für das Meer, das mich seit meiner Kindheit nie losgelassen hat.

1994 führte mich die Liebe nach Deutschland. Zu meiner Frau Marion. Sie hatte zwei Jahre zuvor den Mut, allein das Hotel Schloss Friedestrom zu eröffnen. Gemeinsam haben wir daraus mehr gemacht als ein Hotel.

Ein Zuhause. Einen Ort voller Leben, Begegnungen und Geschichten.

Mein erster Dushi-Moment begann 1980. Ich war elf Jahre alt.

Meine Eltern - beide Gastronomen -nahmen mich mit in eine Taverne.

Laut. Verraucht. Voller Leben. Mein Vater bestellte für uns. Dann kamen Spareribs auf den Tisch.

Der erste Bissen hat alles verändert. In diesem Moment wusste ich:
Diesen Zauber will ich eines Tages selbst erschaffen.

Von da an probierte ich alles, was mein Vater mir hinhielt. Sein Satz war immer derselbe:
Augen zu, Mund auf. Wenn es dir nicht schmeckt, spuck es aus.

So lernte ich Aromen kennen. Manche liebte ich sofort, andere weniger. Und langsam wurde mir klar: Geschmack braucht Zeit.

Im Hotel Schloss Friedestrom wurde aus Erinnerung Handwerk. Hier habe ich gemischt, verworfen, neu angesetzt. Über Jahre hinweg.

Zu süß. Zu scharf. Zu laut. Zu brav.

Über mehr als 30 Jahre ist so meine Marinade gewachsen.
Schritt für Schritt.
Ohne Abkürzungen.
Mit dem Anspruch, dass am Ende etwas entsteht, das Menschen berührt.

So ist PAPADUSHI® - Dushi No.1 entstanden.

Nicht von heute auf morgen. Sondern aus einem ganzen Leben voller Erfahrungen.

Dushi ist mehr als eine Marinade.
Es ist ein Stück Heimat.
Ein Stück Liebe.
Ein Stück Glück.

Der Spirit der Niederlande, Deutschlands, Asiens und der Karibik - eingefangen in einem Geschmack, der bleibt.

„Dushi“ bedeutet im Papiamentu:
Lecker. Liebes. Süßes. Gutes. Schönes.

Für mich ist es eine Lebenseinstellung.
Genieße das Leben.
Jeden Moment. Jeden Bissen.

Und genau das möchte ich mit dir teilen.
Auf deinem Teller.
In deiner Küche.
In einem Geschmack, der dich begleitet.

Danke, dass du dir Zeit genommen hast, meine Geschichte zu lesen.
Ich freue mich, wenn PAPADUSHI® auch Teil deiner Küche und vielleicht ein kleines Stück deiner eigenen Geschichte wird.

Bart